ダイエット食べ物

スープダイエットって?レシピとスープの味付け3つご紹介

いろいろなダイエットがありますが、「スープダイエット」を取り入れている方もいます。

夜だけはスープにするという方法ですが、スープダイエットを続けていくと味付けがいつも同じになってしまうのはよくあることかもしれません。

同じ味付けにずーっとしていたら飽きちゃうのは時間の問題…

そんな悩みを解決すべく、スープのレシピ3つと味付けについても考えてみました!

一緒に調理するときの野菜のゆで時間についてもお話しします。

レシピの前に!スープダイエットってなんなの?

スープダイエットといっても、よく分からないという方もいるかと思いますから、レシピの前にダイエットについて見てみましょう。

スープダイエットは食事療法からきたダイエットで、元々は「外科的な処置を受ける方の中でも、痩せないとならない方向けに考えられた減量方法」です。

人によって個人差はありますが、1週間くらい続けることで2~3キロも体重を落とすことができる方もいて、今や多くのダイエッターが取り入れています。

しかも、体の負担もあまり多くはないのも嬉しいですよね!

一日3食をスープに置き換える方法と、一日1食夜のみをスープにする方法などもありますが、長く続けていくのには夜のみをスープにする方法をおすすめします。

その理由は、食べたいものを我慢したくないから。

マックとかラーメンとか、ハンバーグとはかつ丼とかって美味しいし「3食全てをスープにしたら泣いちゃう」って人もいるはず!

私がまさにそれだよ!
ぷにちゃん
ぷにちゃん

たあや
たあや
例え美味しいスープを作ったとしても飽きちゃうかもだね~

だから、昼間に食べたいものを厳選して食べるようにし、夜は控えめにスープだけにします。

それから「絶対に夜はスープだけにする!」とは張り切らずに、ゆるーくやることが大事です。

かといって、スープだけじゃなく白米も揚げ物も…って食べたら普通の食事と変わらないので気を付けましょう。

スープダイエットに使う!調味料選びでレシピに役立てる

スープダイエットをするとなれば、レシピの前にどんな味付けにしようか、それも悩むポイントですよね~!

作ってみたけどあんまり美味しくないとなれば、ごはん炊いて納豆でもお漬物でもいいからご飯を食してしまいまそう。

なんなら「食べちゃったなら明日から!」とお酒をごくごくしてしまうかもしれない。

使える調味調はこのようなものたちです。

  • 鶏ガラスープの素
  • 麺つゆの元
  • コンソメ
  • お酢
  • 香味ペースト
  • ダシダ(牛だし)
  • みそ

上のものは味がする系で、これに香りなどを付けると尚よしです。

例えば、こしょうで少しアクセントを加える、カイエンペッパーや唐辛子でピリ辛風に、柚子胡椒や山椒を入れて香り高くする、バジルで洋風テイストに!

味付けだけじゃない!入れる野菜も大切!

スープダイエットをするとなったら、味付けも大事だけど、どんな野菜を入れるのかによって出来上がりの味が変わります。

どういうことなのかな?
ぷにちゃん
ぷにちゃん
たあや
たあや
カブを一個入れたスープを作ったけど、もったいないからカブの葉っぱも全て入れたの

豪快だね!どんな味になったの?
ぷにちゃん
ぷにちゃん

たあや
たあや
カブの根の丸っこいところは柔らかく煮えてて美味しいけど、葉の部分はちょっと苦い?辛い?気がした

葉野菜はクセのあるものもあるんだね!
ぷにちゃん
ぷにちゃん

しっかり完食しましたが、それからというものカブ葉っぱが少し苦手になってしまいました。

スープの味付けによっては、合う野菜と合わない野菜があると私は考えています。

麺つゆの元を使ったしょうゆだし系は、大根・ほうれん草・山菜・キノコなんかを想像しますが、もやしは香りがあるので、だしのほわっとした香りを打ち消してしまう気がします。

味噌系の味付けであれば一通りなんでも合うかと思いますが、ピーマンはちょっと違う気もしますよね。

でもこれは、その方の好みもありますから、自分なりの組み合わせを見付けて、美味しいスープレシピを決めていきましょう。

ゆで時間も大事!美味しいダイエットスープを作るために

味付けが決まったら早速スープを作っていきたいですが、野菜の切り方にも気を配りたいですね。

根菜を豪快に食べたいからといって分厚く切ってしまえば、なかなか中まで火が通りません。

葉っぱ系の野菜であれば1~3分もあれば茹であがるので問題ないといえますが、根っこ系の野菜を分厚く切るのはおおすすめしません。

野菜のゆで時間は次を参考にしてみてください。

  • にんじん、大根(5mmくらいの薄さ)水に入れ火にかけて15~20分
  • ブロッコリー 2~3分
  • アスパラ 1分半~2分
  • きゃべつ 30秒から1分
  • ほうれん草 茎30秒、葉30秒
  • おくら 2分

数秒の違いはありますが、上記は美味しく出来上がる参考の時間といわれています。

ちなみに、葉っぱ系の野菜は水から、根っこ系の野菜はお湯から茹でるようにします。

次は、過去に作ったダイエットスープのレシピのご紹介です。

味付け4種!ダイエットスープのレシピ!

みそ・鶏ガラ・麺つゆの元・コンソメの味付けで今まで作ったことがあるダイエットスープのレシピを載せておくので、是非作ってみてください。

味噌・コンソメと豆乳でこってりスープ

【材料】1人前

  • みそ 大さじ1
  • コンソメ 1ブロック
  • 豆乳 (味噌汁を作るときくらいの量)
  • にんじん 1/5本
  • きゃべつ 葉を2枚程度
  • ほうれん草 1束
  • ウインナー2本

【作り方】

  1. にんじんは千切り、きゃべつとほうれん草は食べやすい大きさに、ウインナーは斜めに3分割に切っておきます。
  2. 鍋に豆乳を入れたら、千切りにしたにんじんを入れて火にかけます。
  3. にんじんに火が通ったら、鶏ガラを入れて溶かします。
  4. きゃべつ・ウインナーを入れて1分程度したら、ほうれん草を入れて30秒ほどしたら完成です。

ダイエット中でも「こってりとしたスープが飲みたい」という方におすすめです☆

麺つゆの元で和風スープ

【材料】1人分

  • 麺つゆの元 適量
  • 麺つゆをわる水 適量
  • 小松菜 1束
  • カブ 1つ
  • にんじん 1/5本
  • がんもどき 1つ
  • はんぺん 1つ

【作り方】

  1. 小松菜・がんもどき・はんぺんは食べやすい大きさに、カブは5mmくらいの半月切り、にんじんは5mmくらいのいちょう切りにします。
  2. 鍋に麺つゆの素を水で割ったものを入れて、カブとにんじんを入れたら火にかけます。
  3. カブとにんじんが柔らかくなったら、小松菜・がんもどき・はんぺんを入れて2分程度沸騰させたら完成です。

和風な味にホッとできる1品ですよ!

鶏ガラの酸っぱいスープ

【材料】

  • 鶏ガラ 小さじ1
  • 水 適量
  • 塩 味の濃さを調整する分
  • お酢 大さじ1~2
  • 卵 1つ
  • 鶏むね肉 1/2つ
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • さやいんげん 数本

【作り方】

  1. 鶏むね肉は食べやすい大きさに、赤パプリカは細切り、玉ねぎは半月切り、さやいんげんは下処理をします。
  2. 鍋に水を入れて鶏むね肉と玉ねぎを入れて火にかけ、灰汁を取り除きながら鶏むね肉に火を通します。
  3. そこに、鶏ガラと赤パプリカ、さやいんげんを入れて1~2分したら溶いた卵を回し入れます。
  4. 卵がふわっとしたら、塩でお好みの味の濃さに調整して火を止め、お酢を回しかけて完成です。

サンラータン風の味でくせになる一杯ですよ☆

辛いのが好きな方は、ラー油やこしょうを入れるのもおすすめです。

スープダイエットは美味しく続けられる!

今回はスープダイエットが広まったいきさつから、野菜のゆで時間などもお伝えしました。

夜だけをスープに置き換えて、おいしくダイエットができるといいですね。

レシピも3つご紹介したので、是非作ってみてください☆彡

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