ヘビラボ

健康的に美しくなりたい! 楽しいところに行きたいし美味しいものも食べたい! そんなワガママをブログにまとめたものです。

絶対に失敗しない!しっとりおからケーキを作った!

ダイエット中は間食したくなりますよねぇ!とくに、パン系ケーキ系はゴクリと喉が鳴るほどです。

そこで、おからケーキを作ってみたのですが、ぱっさぱさのスポンジのようになってしまったので、改良に改良を重ねて、超しっとりのおからケーキを作ることに成功!

今回は、改良から完成までお届けします。

 

 

おからケーキって何?

豆

おからケーキとは、名前の通りおからを使ったケーキのことをいいます。

小麦粉やバターは一切使わないため、糖質制限をしている方にはとくにもってこいです☆

それから、以下の記事はおからクッキーについてです↓

www.kenkoukirei.info

 

おからケーキレシピ1号

【材料】

  • おからパウダー 50g
  • 卵 1個
  • ベーキングパウダー(日清のピンクのパッケージ) 4g
  • 三温糖 大さじ1
  • シナモンパウダー 3g

 

これを全部まぜて電子レンジでチン!600ワットで3分です。

オーブンレンジに映るあたしはガニ股

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出来上がりがこちら!

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完全な洗車用スポンジ感(*´ω`)

 

おからケーキレシピ1号のお味は?

率直な感想としては水分が全て持ってかれる。

味の「まめまめしさ」はシナモンの香りでかくれていますが、ぱっさぱさ!

舌の上に乗せて少し噛むと、口のなかの粘膜にこびりついてきます。

 

ダイエットとしていただくのであれば、間食にパン系やケーキ系は控えたいけど、これなら食べられるとなればいいのかもしれないですね(*´▽`*)

ただ、私はもっと美味しくしっとりしてて「もう1つ食べていいかしら?」と、思わず言ってしまいたくなるくらいのおからケーキがいいのです。

 

おからケーキレシピ2号

【材料】

  • おからパウダー 50g
  • 卵 1個
  • ベーキングパウダー(日清のピンクのパッケージ) 4g
  • 三温糖 大さじ1
  • シナモンパウダー 3g

ここまではレシピ1号と一緒です。

  • ヨーグルト(無糖・低脂肪)40g

 

作り方は同じ600ワットのレンジで3分です。

出来上がりはこちら↓

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洗車のスポンジ感は変わらず…

 

おからケーキレシピ2号は美味しくできた?

これは美味しいです!

若干まめまめしさは気になるものの、ヨーグルトの水分がおからにしみこんでいてパサつきはまったくありません!

しばらくこれを会社に持っていていたのですが、気になることがもう1つ…

 

「もっと甘いのがいい」

↑ダイエットは?

 

しかしここで三温糖を追加してしまえば、普通に小麦粉で作ったものを食べているのと変わらない気がする…ってことでプロテインを入れることに!

プロテインに関してはこちらにも書かれています☆

www.kenkoukirei.info

 

おからケーキ改良!3度目のレシピは?

  • おからパウダー 50g
  • 卵 1個
  • ベーキングパウダー(日清のピンクのパッケージ) 4g
  • 三温糖 大さじ1
  • シナモンパウダー 3g

ここまでは一緒ですが、ヨーグルトの量は若干変わります。

  • ヨーグルト(無糖・低脂肪)50g
  • プロテイン(ザパスの水色ウエイトダウン)付属スプーンすりきり3杯

そして今までと同じようにチンして完成です!↓

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完璧な味3度目のレシピ!

今回は最高でした!

とくにザバスのウエイトダウンのほんのりと甘い味が追加されたからか、仕事中に幸せなティータイムを過ごせます。

さっきの画像、おからケーキを切ってありますが、結構いい感じに膨らんでいると思いませんか(*´ω`)

このときは、おからケーキは完全にマスターしたと思い込んでいたのです。

 

重層は使っちゃだめ?ベーキングパウダーがない!

3度目のレシピでおからケーキを作っていたのですが、ベーキングパウダーを切らしてしまいました。

買いにくのめんどうだし、ふくらまし粉ともいわれる重層を使ってみることに。

分量は、ベーキングパウダーと同じ4gです。

完成がこちら↓

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完全に事故ってる!まんなかの穴どうしたんだい?

見た目はどうであれ、味だよ味。ってことで実食。

 

クソ苦い…苦くて食べられたもんじゃない。

どんな食べものでも、1つくらいは美味しいところってあると思います。

私はパクチーが苦手ですが、みずみずしいところとか、食感は好きだよ(´_ゝ`)

でもこれは、美味しいところを探している間に苦さの波が訪れてしまう。

困ってしまって、ワンワンワワンなのでどういうことか調べてみました!

 

重曹を入れると苦くなる理由

考えられるのが、入れすぎてしまったこと。

重層はふくらますための役割を果たしてくれるっていうけど、そのときに炭酸ナトリウムが発生し、これがアホみたいに苦い成分の元になるそうです。

一方で、ベーキングパウダーはそのような苦みが出ないようにするために、酒石酸が含まれているらしい。

 

 ふむ…つまり重層の量を減らすか、ベーキングパウダーを使うかをしたほうがいいということですな。

重層の量を調整しようにも、どのくらいが程よい量なのかイマイチ分からないので、ベーキングパウダーをしっかり購入しようと思いました。

しかし、日清のピンク色のパッケージ以外のベーキングパウダーを使ったものの、今まで通り作ったのに膨らみ方にムラができてしまいます。

 

これに関して調べてみましたが、理由はよく分からず(´_ゝ`)

そのため、このブログでは、日清のピンク色のパッケージのやつをおすすめします☆

日清フーズ/ベーキングパウダー 4g×8袋

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感想(0件)

缶のベーキングパウダーもいいですけど、やっぱり湿気ちゃうのが気になります(;・∀・)

過去に使っていたこともありましたが、ガッチガチにベーキングパウダーが固まってしまい、スプーンでゴリゴリギコギコほじくって使う羽目になりましたw

その点から考えると、日清のピンクのやつは1個ずつ袋に入ってるから、常にサラサラで使いやすい!

おからケーキを作るときは、ベーキングパウダーも気にされるといいかもしれません(*´ω`)

 

今回は、おからケーキのレシピを改良してみました!

結果として3番目が一番食べやすかったので、プロテインがある方はよかったら作ってみてください☆彡

ただ、プロテインによっては仕上がりや味も違うと思うので、いろいろ調整してみましょう(^^)/